La profesora Etsuko Katsu fue nombrada vicerrectora internacional de la Universidad Meiji, una de las principales universidades privadas de Japón, en abril de 2008, y desempeñó su cargo durante ocho años, hasta finales de marzo de 2016. En la actualidad es miembro de la junta directiva de la Comisión Educativa Japón-EE. UU. y directora del Centro para la Estandarización de los Exámenes de Acceso. Desde su nombramiento, ha promovido la internacionalización de la universidad y la reforma universitaria para abrir la Universidad Meiji al mundo. Ha contribuido en gran medida a la obtención de subvenciones del Gobierno, entre ellas Global30, Go Global Japan, Re-Inventing Japan Project ASEAN y Top University Initiative, para promover programas de grado en inglés, la movilidad de estudiantes y profesores y la investigación avanzada con el fin de establecer una universidad líder en Japón.